2. Dezember

Während die Blumenzwiebel im Garten ruhen, landet so manches Saatgut in der Küche auf Keksen oder im Kochtopf:

Aus Stroh zu Gold gesponnen …

Saatgut in der Küche zur Weihnachtszeit zu verwenden, kann eine schöne und gesunde Möglichkeit sein, die festlichen Gerichte zu bereichern. Hier sind einige Möglichkeiten, wie du Saatgut in deinen Weihnachtsrezepten einsetzen kannst:

Leinsamen: Füge gemahlene Leinsamen zu Plätzchenteig hinzu, um die Textur zu verbessern und eine gesunde Dosis Ballaststoffe und Omega-3-Fettsäuren zu liefern.

Mohnsamen: Mohnsamen sind ein klassischer Bestandteil von Mohnkuchen und können auch in Plätzchen und Gebäckrezepten verwendet werden.

Kardamomsamen: Kardamomsamen sind ein häufiges Gewürz in weihnachtlichen Lebkuchen und würzigen Keksen.

Anissamen: Anissamen verleihen Gebäck und Brot ein leichtes Anisaroma. Sie werden oft in Lebkuchen und Pfeffernüssen verwendet.

Senfsamen: Senfsamen können in hausgemachten Senfsaucen und Marinaden verwendet werden, um Gerichten eine würzige Note zu verleihen.

Fenchelsamen: Fenchelsamen sind eine großartige Ergänzung zu Weihnachtsbraten und verleihen den Gerichten einen subtilen Anisgeschmack.

Kreuzkümmelsamen: Kreuzkümmelsamen können in Gewürzmischungen für Weihnachtsgerichte wie Gulasch und Gewürzkuchen verwendet werden.

Die Verwendung von Saatgut in deinen Weihnachtsrezepten kann nicht nur den Geschmack bereichern, sondern auch zusätzliche Nährstoffe und Textur hinzufügen. Es kann eine unterhaltsame Möglichkeit sein, traditionelle Rezepte anzupassen und einen Hauch von Vielfalt in deine festlichen Mahlzeiten zu bringen.

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Falls das eine oder andere Samenkorn übrigbleibt, ab in die Erde damit … im Frühling natürlich. Oder du gibst es in ein Säckchen und bringst es zum Teilen in eine NÖ Saatgut Bibliothek. Dort kannst du dir in den ersten Monaten des neuen Jahres auch anderes Saatgut für deinen Garten ausleihen und dein Glück versuchen.

© Vogus

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